Garang Asem Klaten

Satu lagi resep masakan keluarga, yaitu Garang Asem Ayam Ala Keluarga Bu Yanti dari Klaten. Resep ini diberikan oleh anak beliau yg cantik dan manis.
Resep ini didapat dari hasil chat via Yahoo Messenger (YM) dengan putrinya Bu Yanti pada tanggal 28 November 2009 malam.
Konon resep Garang Asem ini agak lain daripada garang asem yang lain. Kalo gak percaya OK silahkan coba.
Soal porsi masing2 bumbu, dikira2 sendiri.

Garang Asem Ayam Ala Bu Yanti Klaten

BAHAN :
Daging ayam 500 gram pilih bagian yg banyak tulangnya, spt sayap, leher, ceker… ( sesuai selera lohhh..) kalo aku suka yg banyak tulangnya. Kalo kepala ga cocok dibuat garangasem, nanti dimasak berkuah kepalanya membesar mengerikan bentuknya..he.he..

Santan cair & kental dari kelapa 1/3 butir ukuran sedang
Tomat merah & hijau 1 buah, potong-potong
Belimbing Wuluh 4 buah, belah dua (kalo gak ada blimbing pake asem)
Sayur (bayam/buncis) 50 gram potong2, direbus terpisah… ( kebetulan aja suka sayuran hijau)

BUMBU :
Bawang merah 8 butir
Bawang putih, 4 siung
Garam ½ sendok
Cabe merah keriting dipotong miring
Cabe hijau, dipotong miring
Cabe rawit kalo suka ceplusan,
Daun salam, 3 lembar
Lengkuas, 3 Cm memarkan

gula pasir dikit aja.. sesuai selera

CARA MEMBUAT :

1. Potong ayam sesuai selera.

2. Iris bumbu2 ( tdk diuleg lohhhh)

3. masukkan ayam, n semua bumbu2 ke dlm santan cair.. jika sudah hampir matang, tambahkan santan kental….
4. Jika sudah hampir matang tambahkan lagi Santan kental secukupnya.
5. Masak hingga matang.. cicipi dulu.. smp mantap rasanya. lalu angkat.

Kalo yg suka sayuran, maem pake sayur bayam/ buncis yg sudah direbus terpisah…

Garang Asem ini istimewanya tidak usah dibungkus dengan daun sudah terasa enaknya. Dan pesan temen saya via YM, kalo ngasih bumbu jangan tanggung2. Serta jangan lupa bahannya juga yg fresh. Dijamin Mak nyuzzzzzzzz..!! Selamat mencoba..!

2 thoughts on “Garang Asem Klaten

  1. tiwas udh nyiapin bahannya, pas mo “nyontek” bumbunya…hiks…. inet mati seharian….
    alhasil garang asem brubah bentuk jd ayam sambel ijo…😦
    hehe….. tp gak menyerah…besok coba lagi :p

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s